冰岛每年的8月底是夏秋换季的时节。在新学期到来之前我要抓住夏天的尾巴，于是我来到了远离都市喧嚣的乡间，享受大自然带给我的片刻清闲。一天的时光不仅可以加深我的肤色，补充身体所需的维他命D （来自太阳的照射，天气实在太好），额外的惊喜是还采摘到了大量的野生蓝莓。是的，你没有看错！8月底是冰岛野生浆果疯长的季节！
冰岛有很多采摘野生浆果的好地点，还有一些地区的浆果数量可以用”满山遍野”来形容，并且种类也不少。不仅有蓝莓，还有越橘，岩高兰和树莓。这些浆果的质量取决于每年的天气情况。例如今年夏季的天气对于浆果的生长就格外的好，阳光明媚且伴有小雨滋润生长，所以今年的浆果数量与前两年的相比可谓是大丰收。早在8月初的时候我就在冰岛西海岸发现了长熟可吃的岩高兰。冰岛的野生蓝莓会和你在超市里买的不太一样。完全熟透的蓝莓外表呈蓝黑色，里面却微绿，而且会比市场上的小些，味道也有点儿酸。可这些都不会影响它的口感，还能亲自体验采摘的乐趣。
哪里是采摘野生浆果的最佳地点？
8月底和9月初采摘野生浆果是冰岛人的惯例，这个传统从第一批永久定居者时期（公元前874年）就已经开始了。他们是北欧海盗，如果你对维京时期吃什么感兴趣，野生浆果就是他们的食物之一。这些浆果里富含维生素和营养成分，比如蓝莓的营养价值已是众所周知的。
冰岛人管采摘野生浆果叫 “að fara í berjamó”，直译为 “在野生坏境下采摘浆果”。“Ber” 的意思是浆果，“mór” 则意为草皮或泥炭土，也就是浆果生长的土地。那么到底哪儿才是 “berjamór” 的最佳地点呢？其实冰岛的很多地方都是非常好的选择。土地湿软的地区或是山坡经常会被蓝黑色的浆果所覆盖。浆果植物在5，6月期间开花，果实是否成熟取决于夏季的天气状况。以我环岛游的经历来看，蓝莓和岩高兰是分布最广的浆果，但种类还是取决于你所在的位置。
在结束前尽快行动
浆果要在夜间气温降到零度（摄氏度）以下前采摘，因为一旦气温低于零度，浆果就全会被冻坏且无法食用。所以最佳 ”berjamór” 的时期是8月中旬至。。。嗯。。。寒夜的到来。今年的寒夜何时会到无人能知，但至少9月初之前都应该是没问题的。
其实多少并不重要，重要的是享受其中的过程和乐趣。
我的采摘地点是冰岛西部的博尔加内峡湾（Borgarfjörður)。今年的蓝莓收成相当好，恰逢好时机，蓝莓全长熟了，乐在其中的我收获了很多蓝莓。
采摘之前你都需要哪些准备工作？
如果你认为这些蓝莓都是我用手指一个个摘的，那就错啦。如果是这样的话，我的手指就全被染成了难洗掉的紫色，而且也会降低采摘效率。下面来给大家介绍一下我的”秘密武器”。冰岛语叫 ”berjatína”，直译为 ”浆果采摘器”。它看上去像个小型带布袋的耙子，基本上是这样操作的: 顺着浆果灌木丛的根部往上梳直至顶部，枝上的浆果会随着这一过程自动脱落到布袋里。这样既不会损坏灌木丛本身，也不会摘掉太多叶子下来，非常合理且实用的发明，附图一张。
布袋可随时替换，在冰岛超市里就可以买到浆果采摘器，也有塑料材质的。你也可以在亚马逊网上购买。
第二件需要准备的是一双你不那么喜欢的鞋。原因是当你不小心踩到这些浆果的时候（你其实会踩到很多），浆果的汁很容易沾到你的鞋上，甚至裤边上。但如果你没有预备的鞋也没关系，可以用鞋套或是塑料袋套在鞋外面。不过要当心哦，这些塑料袋走起来会打滑，如果摔倒的话，你的衣服可就要遭殃咯！
不过万事总有它的解决办法。如果真的不小心被浆果的汁染了衣服或鞋，清洗前在污点上加几滴柠檬汁会对去除污渍有很大帮助。
如果太阳光照射强，戴个遮阳帽会帮你在茂密的灌木丛中轻松定位浆果的位置。还有一定要记得配备盛放浆果的大容器。一个可能不够，如果你的位置够好，很快就可以装满4升的桶。正如你所看到的，我去的地方蓝莓遍地，简直是大丰收。
是否可以随摘随吃？
当然是完全没问题的。这些是百分百有机浆果，传统冰岛食物绝对的要多纯净有多纯净。蓝莓和岩高兰都可以采摘后直接食用，只是小心那些绿色没有熟透的，或是已经坏掉的（发黑发皱的）。
我要如何利用这些蓝莓呢？
这次采摘到的量够过冬的啦。到家后我先把这些蓝莓简单清洗一下，挑出叶子和坏掉的，然后把它们放到塑封袋里，最后冷冻起来。如果不冷冻的话，大概一周后就全坏掉了。冷冻的方法不仅可以使蓝莓长时间保鲜，也供我随时享用。它们非常易解冻，而且用蓝莓制作冷饮类的美食是相当不错的哦。
其实浆果的食用方法很多，冰岛传统的吃法是浆果配白糖和奶油。撒上白砂糖，再倒入奶油，简直美味极了！你也可以用任何一种你喜欢的甜味剂，或是干脆省略掉，因为蓝莓本身就已经很甜了，比如很多人都喜欢用蓝莓做甜点。
还有许多人会把它们做成果酱，用于饼干或面包上，这个方法确实不错。而我愿意轻松的把它们加入早餐蔬菜汁里，不仅增加了营养价值，味道也更好了。
浆果也可以与蛋糕，酸奶，冰激凌一起食用，甚至拿它来做调料。如果你听过冰岛传统乳制品Skyr，你也可以把浆果加入其中。Skyr是一种发酵乳制品，在冰岛传统佳肴中已有上千年的历史。Skyr是冰岛人最爱的食物之一，在北欧其他国家也有出售。
用蓝莓腌制过的冰岛羊肉配上蓝莓酱，口感简直鲜香味美。野生蓝莓再加上源于天然放养的冰岛羊肉，还有什么能比这道菜更绿色有机的呢？
正如我前面提到的，蓝莓的营养价值很高，比如大家常说的多吃蓝莓对眼睛有好处等。蓝莓的叶子也可以用来沏茶，味道清香，且静心安神。把叶子摘下来之后放在纸上或毛巾上晾干，几天后就可以使用了。每当冬季我用蓝莓叶子沏茶时，它散发出的清香总让我回忆起那美好的夏日时光。:)
你也在冰岛或是其他地方采摘过野生浆果吗？它们的味道怎么样？请在下面分享你的故事吧。
